950 Dapur MBG Diduga Tak Laik Sanitasi — Tenggat Urus SLHS 10 Agustus, Sanksinya Tutup 10-30 Hari

Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Sudaryono bilang ada sekitar 950 Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) — dapur program Makan Bergizi Gratis — yang masih beroperasi tapi diduga belum memenuhi standar laik higiene sanitasi. Angka itu ia sampaikan di konferensi pers di kantornya, Jakarta Pusat, Jumat (7/8/2026).

Yang bikin ini mendesak: tenggatnya 10 Agustus 2026. Sudaryono memberi waktu sampai tanggal itu buat SPPG yang sudah lama jalan tapi belum pegang Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) untuk melengkapinya di Dinas Kesehatan kabupaten/kota masing-masing. Kalau tidak kunjung terbit, dapurnya ditutup permanen. Berapa persisnya yang bakal ditutup, kata dia, diumumkan menyusul.

SLHS bukan formalitas

Ini poin yang ditegaskan berkali-kali: SLHS bukan sekadar kelengkapan administrasi, tapi syarat mutlak. Alasannya masuk akal — yang makan dari dapur itu anak-anak, dan kasus keracunan taruhannya nyawa.

Skema sanksinya sekarang punya angka

BGN juga menerbitkan petunjuk teknis sanksi, dan yang dulunya penutupan sementara tanpa batas waktu jelas (rawan dinegosiasikan) kini dibikin terukur lewat sistem:

• Suspend ringan: 10 hari
• Suspend sedang: 20 hari
• Suspend berat: 30 hari
• Suspend permanen

Kalau kena suspend ringan atau sedang lalu hasil investigasi menunjukkan tidak ada masalah di fasilitas, IPAL, maupun sanitasi, dapurnya boleh buka lagi — tapi kepala dapurnya tetap kena sanksi. Kalau setelah buka kembali terjadi keracunan lagi, penutupan permanen jadi pertimbangan.

Kenapa ini urusan pelaku usaha kecil

Dapur MBG dijalankan oleh mitra, dan di baliknya ada rantai usaha kecil: pemasok sayur, ayam, telur, beras, sampai jasa antar. Suspend 10 hari berarti sepuluh hari tanpa pemasukan sementara biaya tetap jalan terus — sewa tempat, gaji, cicilan alat. Yang 30 hari, sebulan penuh.

Satu hal yang jujur diakui Sudaryono: sebagian mitra sudah mengadu lewat email karena respons Dinkes kabupaten/kota berbeda-beda — ada yang merasa dipersulit, diperlambat, atau dipingpong. BGN sudah menerbitkan surat edaran ke jajaran daerah supaya membantu proses SLHS, dan mempersilakan mitra mengadu langsung kalau tetap mentok.

Yang bisa kamu lakukan

• Kalau kamu mitra SPPG: cek status SLHS-mu hari ini juga, jangan tunggu tanggal 10.
• Kalau Dinkes setempat lambat atau mempersulit, itu jalur pengaduan ke BGN memang dibuka — pakai, dan simpan bukti korespondensinya.
• Kalau kamu pemasok dapur MBG: hitung berapa persen omzetmu bergantung ke satu dapur. Kalau lebih dari sepertiga, suspend 30 hari di sisi mereka jadi risiko arus kasmu juga — dan itu alasan bagus buat mulai cari pembeli kedua.

Hitung juga biaya tetap harianmu, biar tahu persis berapa yang menguap tiap hari kalau dapurnya berhenti. Angka itu yang bikin keputusan jadi gampang.

*Ditulis ulang dari [detikFinance](https://finance.detik.com/berita-ekonomi-bisnis/d-8608971/950-dapur-mbg-terindikasi-tak-sesuai-standar) — bukan salinan langsung.*